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娜斯

 
 
 

日志

 
 

跟癌症基因专家的同学吃饭  

2007-06-10 11:03:08|  分类: 健康,环保 |  标签: |举报 |字号 订阅

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CY以前在我们中学班上是常常成绩考第一的学生,也是现在唯一还在研究基础科学的。她在美国盐湖城的一家基因研究公司做癌症基因方面的研究,真是造福大众的事情。他们的研究一个是寻找癌症基因,现在已经有一些可以实行的测试,如可以测试家族乳腺癌基因,如果遗传了此基因,不是说你一定会得乳腺癌,而是比率高,你就要保持警惕,多做检查,只要早期检查出来,治愈已经没有问题。另一方面,如果已经患上癌症,也可以通过基因测试来决定治疗方法,包括现在癌症的药分一类药,二类药,以后可以根据每个人的基因实行个人化的药方。我想最终癌症应该是可以被战胜的,就像肺病本来也是不治之症,但是现在已经没人害怕那个病了。

说到癌症,她说中国患胃癌肠癌的比例相对别国尤其高,真是应了病从口入那句话。这跟加工食品里诸多不可靠的添加剂有一定关系。其实在美国这也是人们经常讨论的事,所以教育程度高的人都开始对加工食品(processed food)有所警惕。而欧洲人在这方面的要求更高,比美国的食品业做得要好。

有机食品店在美国现在大行其道,也是因为人们对于食品越来越警惕。上次回纽约,去有机食品店,发现比以前更兴旺了。我周围的朋友都是买有机牛奶,有机肉等等。对于美国食品业的讨论,可以在Fast Food Nation(“快餐民族”,书,后来还拍了电影),Super Size Me(巨无霸之我,纪录片)等等里面看到。

施化肥对土壤也是很大的破坏,吃有机蔬菜不仅仅是对个人健康的保护,而且是对土壤的保护。

最近江苏省的案例则是水源方面的问题,那里化工厂,纺织染料厂多,如果没有环保措施,后果不难设想。CY说中国人又特别爱吃淡水鱼,过度捕捞但不保养江河湖泊,也是一隐患。

CY介绍我看一本书,加州大学一个教授写的,写生态环境与一个文明延续下去的关系。基本上,农业是文明延续的根本,而比如印第安文明,那里的环境本身就没有出现家畜的物种和麦子稻子,一直还是狩猎为生,这就限制了其发展。美国前总统杰佛逊也说过,对一个文明最好的贡献,是向其介绍一种植物。

从这个角度看,中国的和谐社会也好,和平崛起也好,生态是一个最根本的条件,生态恶化往往是一个文明走向衰败的根本原因。

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